Lody jagodowe z delikatnym dodatkiem grejpfruta to idealne połączenie owocowej słodyczy i cytrusowej świeżości. Dzięki prostemu procesowi przygotowania możesz cieszyć się tym pysznym deserem w domowym zaciszu, bez potrzeby korzystania z maszynki do lodów. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości, aby stworzyć coś wyjątkowego.
Składniki:
Na około 4 porcje:
- 250 g świeżych lub mrożonych jagód
- 200 ml śmietanki kremówki (30–36%)
- 200 ml mleka
- 100 g cukru trzcinowego
- 1 średni grejpfrut (skórka i odrobina soku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotowanie jagód
Jagody dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku papierowym. Jeśli używasz mrożonych jagód, rozmroź je na sitku, aby usunąć nadmiar wody. Następnie przełóż owoce do rondla i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zaczną się rozpadać i puszczać sok. Możesz delikatnie rozgnieść je widelcem, aby uzyskać gładką konsystencję.
2. Dodanie cukru i cytrusowego aromatu
Do rondla z jagodami dodaj cukier trzcinowy i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Zetrzyj skórkę z grejpfruta, uważając, aby nie zebrać białej, gorzkiej części, i dodaj ją do masy jagodowej. Następnie wciśnij około 1–2 łyżeczki soku z grejpfruta, aby podkreślić smak.
3. Blendowanie i chłodzenie
Masę jagodową przelej do blendera lub użyj blendera ręcznego, aby uzyskać gładką konsystencję. Przetrzyj ją przez sitko, aby pozbyć się pestek i skórek, a następnie odstaw do ostygnięcia.
4. Przygotowanie bazy mleczno-śmietankowej
W oddzielnym naczyniu wymieszaj śmietankę kremówkę, mleko i ekstrakt waniliowy. Ubijaj delikatnie, aż składniki dobrze się połączą, ale nie doprowadzaj do ubicia śmietany na sztywno. Dodaj schłodzoną masę jagodową i delikatnie wymieszaj, aż uzyskasz jednolity kolor i konsystencję.
5. Mrożenie
Przełóż masę do metalowego lub szklanego naczynia (np. formy do pieczenia chleba). Przykryj folią spożywczą, aby zapobiec tworzeniu się lodowych kryształków na powierzchni. Włóż do zamrażarki na około 4–6 godzin, mieszając masę co godzinę widelcem lub trzepaczką, aby lody były kremowe.
6. Serwowanie
Przed podaniem wyjmij lody z zamrażarki na 10–15 minut, aby lekko zmiękły. Użyj łyżki do lodów, aby nałożyć porcje do miseczek lub rożków. Udekoruj deser świeżymi jagodami i odrobiną startej skórki grejpfruta.
Porady i wskazówki:
-
Alternatywne owoce: Jeśli nie masz dostępu do jagód, możesz użyć borówek, malin lub mieszanki owoców leśnych. Smak będzie równie wyśmienity.
-
Słodkość: Ilość cukru można dostosować do własnych preferencji. Jeśli owoce są bardzo słodkie, wystarczy użyć mniej cukru.
-
Dodatki: Lody jagodowe doskonale komponują się z bitą śmietaną, posypką czekoladową lub kruszonymi herbatnikami.
-
Mrożenie: Jeśli posiadasz maszynkę do lodów, możesz jej użyć, aby uzyskać jeszcze bardziej aksamitną konsystencję.
Dlaczego warto przygotować domowe lody?
Domowe lody to nie tylko sposób na kontrolowanie składników, ale także możliwość eksperymentowania z różnymi smakami i dodatkami. Lody jagodowe z grejpfrutową nutą to doskonały przykład, jak połączyć klasyczne owoce z cytrusowym akcentem, tworząc orzeźwiający i niebanalny deser.
Zakończenie
Lody jagodowe z nutą grejpfruta to idealny wybór na letnie dni, kiedy potrzebujesz czegoś orzeźwiającego i jednocześnie pysznego. Prosty przepis, niewielka liczba składników i możliwość dostosowania smaku do własnych upodobań sprawiają, że ten deser z pewnością stanie się hitem w Twojej kuchni. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć coś wyjątkowego!